AYURVEDISCHER DINKELBREI

ZUTATEN

  • 2 EL Ghee oder ausgelassene Butter
  • 6 EL geschroteter Dinkel
  • 2 El Rohrohrzucker
  • 300 ml Milch (vegan: Halfer- oder Sojamilch)
  • 300 ml Wasser
  • jeweils 1 Messerspitze Ingwer / Kardamom / Zimt
  • 4 cl Ahornsirup
  • ca. 30 g Rosinen
  • 2 grob geriebene Äpfel

ZUBEREITUNG

  1. Ghee in einer Pfanne schmelzen, geschroteten Dinkel mit Rohrohrucker etwas anrösten und gleich mit Milch und Wasser aufgießen.
  2. Mit Ingwer, Kardamom, Zimt und Ahornsirup würzen und dann Rosinen und 1,5 grob geriebene Äpfel untermengen.
    Das Ganze kurz aufkochen und dann ca. 20 min auf kleiner Hitze quellen lassen.
  3. Kurz vor dem Verzehr den restlichen geriebenen Apfel dazugeben und kurz ziehen lassen.
    Auch gut zum Aufwärmen geeignet: evtl. noch etwas Wasser dazugeben und wieder frische Äpfel.