DINKEL-BUCHWEIZEN-BROT
ZUTATEN
- 800 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Buchweizenmehl
- 1 Liter Wasser
- 42 g Frisch-Hefe
- 2 EL Vollmeersalz
- 5-6 EL Obstessig
- 5 g Fenchelsamen
- je 1 Tasse Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen (alles ungemahlen)
ZUBEREITUNG
- Hefe mit etwas warmen Wasser verrühren. Alle weiteren Zuaten in eine Schüssel geben und mit einem Elektrorüher verrühren.
- Die Masse in zwei gut gefettete Kastenformen geben und mit Wasser besprühen. Nicht mehr gehen lassen.
- In einem vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 1 Stunde backen.