von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
KNÄCKEBROT MIT SESAM & MOHN Variation Es muss kein maßgeschneidertes Knäckebrot gebacken werden.Man kann kleine Teigstücke von der Größe einer Clementine in alle Richtungen auf dem Blech möglichst dünn ausrollen. Es entstehen bizarre Formen, die als Sesamfladen... von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
KÜRBIS-CREME-SUPPE ZUTATEN 1200 g Hokkaido-Kürbis 150 g Zwiebeln 150 g Kartoffeln 40 g Butter Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Orange 1000 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne 1-2 EL Limettensaft 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker Kürbiskerne ZUBEREITUNG Kürbis... von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
VINAIGRETTE ZUTATEN 3 Schalotten 4 TL Senf 70 ml Weißweinessig 140 ml Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer Salz ZUBEREITUNG Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen... von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
TOMATEN-PAPRIKA-KETCHUP ZUTATEN 1 Bio Paprika 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 15 g Ingwer 4 EL Olivenöl 3 EL Bio Tomatenmark 2 EL Apfelessig 800 g Bio Tomaten Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG Die Paprika heiß abspülen, entkernen und würfeln. Achtung! Wirklich alle Kerne... von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
KLASSISCHER KRAUTSALAT ZUTATEN 150 g schwarze Bohnen, getrocknet 1 Zwiebel 150 g Champignons 2 EL Bratöl Salz, Pfeffer 80 g Haferflocken, zart 1 TL Thymian 1 EL Misopaste 200 g Brie 4 Burgerbrötchen 1 rote Zwiebel 4 EL Mayonnaise 4 EL Preiselbeermarmelade 80 g...
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