von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
ZUCCHINI CREME ZUTATEN 100 g Kartoffeln 2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Olivenöl 1 Zweig Rosmarin Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Magerquark oder Sauerrahm Saft von 1/2 Zitrone ZUBEREITUNG Kartoffeln in der Schale dämpfen und danach schälen.Die Zucchini...
von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
VINSCHGAUER FLADEN ZUTATEN 250 g Dinkelvollkornmehl 250 g Roggenvollkornmehl 300 ml Wasser 100 ml Buttermilch 100 ml Sahne 40 g Frischhefe 10 g Salz evtl. 5 g Fenchelsamen Roggenstreumehl ZUBEREITUNG Fenchelsamen mit dem Getreide fein mahlen. Hefe und Salz in Wasser,...
von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
KÜRBIS-CREME-SUPPE ZUTATEN 1200 g Hokkaido-Kürbis 150 g Zwiebeln 150 g Kartoffeln 40 g Butter Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Orange 1000 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne 1-2 EL Limettensaft 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker Kürbiskerne ZUBEREITUNG Kürbis...
von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
MÖHREN-KOKOS-SUPPE ZUTATEN 1 TL Sesam 600 g Möhren 1 Schalotte 1 EL Olivenöl, nativ 1 Knoblauchzehe 750 ml Gemüsebrühe 1 Stück Ingwer, frisch gerieben 2 Orangen 400 g Kokosmilch 1 Msp. Curry Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Chili (Cayennepfeffer) ZUBEREITUNG...
von Jonas Mischke | Feb 2, 2024
VINAIGRETTE ZUTATEN 3 Schalotten 4 TL Senf 70 ml Weißweinessig 140 ml Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer Salz ZUBEREITUNG Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen...
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